摘要： Pantone（中文译作“潘通”）公司宣告了2015年度之色，颜色清静服从竟是告年宝石红马沙拉酒的颜色。由于该公司推出的色马沙拉胜年度之色每一每一会对于时尚界组成确定影响，因此，红完巨匠就等着明年看满大巷的颜色清静人衣着马沙拉色的外装吧。 ABSTRACT： Named for the decadent wine,告年 Pantone's 2015 Color of the Year is a rich, robust color that elicits a refined-yet-earthy mood. And unlike last year's punchy purple hue, the earthy shade's got an unmistakably hearty attitude.

Pantone（中文译作“潘通”）公司宣告了编号为18-1438的2015年度之色（Color of the Year），并以颜色相似的色马沙拉胜宝石红马沙拉酒（Rubino Marsala）的名字为其命名。由于该公司推出的红完年度之色每一每一会对于时尚界组成确定影响，因此，颜色清静巨匠就等着明年看满大巷的告年人衣着马沙拉色的外装晃来晃去吧。

图片源头：Pantone

不外，颜色清静信托良多人还不太清晰，告年马沙拉酒事实是色马沙拉胜奈何样的一种酒呢？下面，小编就带您一起回顾一下本站介绍过的马沙拉酒。

　　一、甚么是马沙拉酒？

　　马沙拉酒（Marsala）产自意大利西西里岛（Sicily），与西班牙雪利酒（Sherry）有着良多相似之处，如在加烈的光阴上，两者都是在葡萄发酵实现后再妨碍加烈的，而且用来加烈的质料除了烈酒白兰地（Brandy）外，还搜罗增甜剂（如Mosto Cotto）以及别致葡萄汁等。在陈酿历程中，两者都可能接管“索莱拉”零星（Solera，在西西里被称为“Perpetuum”）陈酿，所造成的葡萄酒气焰颇为临近，这让马沙拉酒冠上了“西西里的雪利酒”之美誉。

　　可是，马沙拉酒也有自己配合的丰姿。凭仗西西里葡萄酒产区所提供的配合天气大风土条件，以及多达10种的红白皆可的葡萄，这里所造成的每一款马沙拉酒都具备其配合的丰姿，真正抵达了“似雪利而非雪利”的田地。

　　马沙拉索莱拉艰深为接管白葡萄酿造的（尽管，落选年度之色的是用红葡萄酿造的宝石红马沙拉的颜色），在发酵完后，再用高酒精度的葡萄酒或者烈酒妨碍增强，之后接管“索莱拉”零星陈酿。

　　二、马沙拉酒的分类

凭证陈酿年份的差距，马沙拉索莱拉又可能分为：马沙拉索莱拉（陈酿至少5年）以及马沙拉索莱拉珍藏（Marsala Vergine/Soleras Stravecchio，陈酿至少10年）。马沙拉康乔托（Marsala conciato）在发酵实现后，抉择退出酒精、Mosto Cotto（意大利传统甜味剂，运用煮过的新葡萄酒汁制作而成，影响着酒的滋味以及颜色）或者Mistelle（一种葡萄汁以及稀释新葡萄酒汁的混合物，影响着酒的糖分含量以及香味）妨碍增强，之后接管艰深的橡木桶陈酿。马沙拉康乔托酒凭证差距的陈酿年份又可分为：优异马沙拉酒（Fine，陈酿约1年）、超级马沙拉酒（Superiore，陈酿至少2年）以及超级珍藏马沙拉（Superiore Riserva，陈酿至少4年）。

　　凭证颜色的差距，马沙拉酒还可能分为金黄色马沙拉（Oro Marsala）、琥珀色马沙拉（Ambra Marsala）以及宝石红马沙拉（Rubino Marsala）等。

　　凭证酒中的残余糖分（RS），马沙拉酒又可散漫为干型（Secco，少于40g/L）、半干或者半甜型（semisecco，41g/L-100g/L）以及甜型（Docle，大于100g/L）。

　　值患上一提的是，凭证无关纪律，马沙拉酒的产量受到严厉的限度，纪律白葡萄每一公顷不高于1万千克，红葡萄每一公顷不高于9,000千克。马沙拉产区正起劲打造真正的“西西里的雪利酒”。尽管经由了30年的自动，但马沙拉酒要重拾郁勃时期的光线尚有一段很长的路要走。（编译/大宝）