菜鸟选酒手册之若何筛选白葡萄酒
在葡萄酒天下里，白葡萄酒同红葡萄酒同样，何筛具备泛滥差距种类的葡萄酿酒葡萄，葡萄酒气焰也颇为多样。菜鸟对于喜爱者来说，选酒选白若何筛选出一款适宜自己的手册白葡萄酒就显患上颇为紧张。本文带您一起来意见5大罕有白葡萄酒，何筛带着这些知识为您筛选出适宜自己的葡萄白葡萄酒。
1. 长相思（Sauvignon Blanc）
按产分说，菜鸟长相思葡萄酒具备三大气焰。选酒选白法国长相思白葡萄酒以波尔多（Bordeaux）以及卢瓦尔河谷（Loire Valley）最为驰名，手册大多以长相思为主要酿酒葡萄种类；在加州（California），何筛长相思每一每一接管橡木桶发酵或者陈年，葡萄给予其愈加醇厚的酒体，这种经由橡木桶陈酿的长相思也被人们称为“白富美”（Fume Blanc）；而新西兰则以清新口感的长相思最为驰名，酒中陪同清晰的青草气息，而不喜爱这种滋味的人称其为“猫尿味”。山羊奶酪是长相思葡萄酒的绝配，两者搭配能修筑出怪异的口感大风韵。
2. 霞多丽（Chardonnay）
霞多丽是天下上种植面积最广、最驰名的白葡萄种类，其顺应性较强，葡萄酒气焰也会因酿造工艺大风土条件的差距而大不相同。作为勃艮第（Burgundy）的法定白葡萄种类，以霞多丽酿造的勃艮第白葡萄酒颇具“万花丛中一点绿”的感应，在一众高品质勃艮第红葡萄酒中展现其价钱。霞多丽葡萄酒最使人惊喜之处就在于其风韵多变，有待你细细去发现。
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3. 雷司令（Riesling）
雷司令以德国斲丧的最为驰名，其陈年后劲至关可不雅。年迈的雷司令，苦涩沉闷；陈年后的雷司令散发着汽油气息，颜色也随之变深，最后，你会发现，雷司令的原有风韵再也不，而其余陈酿风韵突显。德国雷司令白葡萄酒最适宜搭配亚洲操持。
4. 灰皮诺（Pinot Gris）
灰皮诺在法国被称为Pinot Gris，而在意大利被称为Pinot Grigio。作为黑皮诺（Pinot Noir）的变种之一，灰皮诺常被用于酿造干白葡萄酒，不外见到用灰皮诺酿造的冰酒也并不怪异。意大利的灰皮诺风韵重大冶艳，与风韵平淡的长相思相似。
5. 维欧尼（Viognier）
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在约30年前，维欧尼在全天下的种植面积仅仅不外30英亩，不外侥幸的是，如今维欧尼的种植面积已经翻了好多少倍。维欧尼属于馥郁型葡萄种类，花香味浓郁，但种植难度大，产量少。在北罗讷河谷（Northern Rhone Valley），维欧尼无意会与西拉（Syrah）混酿或者调配，给予西拉葡萄酒多少分浓郁花香。艰深而言，繁多种类的维欧尼葡萄酒酒精含量都较高。
除了上述5中罕有白葡萄酒，琼瑶浆（Gewurztraminer）、白歌海娜（Grenache Blanc）、瑚珊（Roussanne）、玛珊（Marsanne）、白诗南（Chenin Blanc）以及绿维特利纳（Gruner Veltliner）等白葡萄种类酿造的葡萄酒也颇为罕有，其各自的特色纵然是葡萄酒内行也理当知道一些，好比琼瑶浆陪同清晰荔枝味，瑚珊以及玛珊是北罗讷河谷混酿白葡萄酒，绿维特利纳是奥天时的驰名白葡萄种类等等。（编译/Kyle）