十问十答，快捷把握里奥哈
里奥哈（Rioja）是西班牙仅有的两个DOCa（Denominacion de Origen Calificada）产区之一，其紧张性就如波尔多（Bordeaux）之于法国。把握提到这个旧天下产国的十问十答明星产区，良多人都市想起丹魄（Tempranillo）葡萄酒。快捷实际上，把握里奥哈的十问十答精采不止于此。下面十个下场带你深入体味里奥哈的快捷丰姿。
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1. 里奥哈在哪里？
里奥哈位于西班牙北部，快捷它北靠坎塔布里亚山脉（Sierra de Cantabria），把握南接伊比利亚山系（Sistema Iberico），沿埃布罗河（Ebro River）扩散。凭证行政区散漫，里奥哈产区横跨拉里奥哈省（La Rioja）、阿拉瓦省（Alava）以及纳瓦拉省（Navarre）。
2. 里奥哈的风土条件好吗？
患上益于大东洋湿冷空气以及地中海天气的交汇影响，以及坎塔布里亚山脉的拦阻熏染，里奥哈产区组成为了紧张干燥的事实天气，温度以及年降水量均适中，很适宜葡萄种植。而该产区的土壤以富含白垩的粘土、富含铁质的粘土以及粉土为主，土壤妄想失调，这一特质颇为有利于哺育优异葡萄。
3. 里奥哈的子产区各有甚么特色？
里奥哈进一步散漫三个子产区：上里奥哈（Rioja Alta）、下里奥哈（Rioja Baja）以及里奥哈阿拉维萨（Rioja Alavesa）。
上里奥哈堪称是三个子产区中最优异的产区，该产区海拔高，受大东洋的影响，但天气相对于干燥，其土壤多为富含白垩或者铁质的粘土或者冲积土，破费的葡萄酒单宁含量丰硕，酒体丰满，酸度较高，具备不俗的陈年后劲。
下里奥哈挨近埃布罗河的平川，阵势较低，深受地中海天气的影响，天气燥热干燥，土壤主要以冲积土以及富含铁质的粘土为主。这里所产的葡萄酒酒体丰满，果味成熟，酒精度高。
里奥哈阿拉维萨位于里奥哈产区北部，其海拔较高，受大东洋的影响较大。此外，葡萄园多位于阵势峻峭的梯田上，其土壤为富含白垩土的粘土。该产区的葡萄酒普遍酒体较为轻捷，酸度高，香气详尽。
4. 里奥哈主要有哪些种类？
里奥哈是一个以红葡萄酒见长的产区，其红葡萄酒产量占有总破费量的90%。作为里奥哈最具代表性的红葡萄种类，丹魄的种植面积占产区种植总面积的75%以上。其酿造的葡萄酒果味十足，酒精度以及酸度失调，口感柔软，陈年后劲佳。加尔纳恰〔Garnacha Tinta，即歌海娜（Grenache）〕以及马士罗〔Mazuelo，即尤物酿（Carignan）〕也有紧张的位置，它们都是丹魄的患上力助手，常与其混酿，前者给予酒体以及香气，而后者则削减酸度以及丰硕的单宁。除了此之外，里奥哈尚有一些配合的外乡红葡萄种类，搜罗格拉西亚诺（Graciano）以及红马图拉纳（Maturana Tinta）。
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尽管里奥哈产的白葡萄酒并未多少，但仍是不乏一些优异的葡萄酒，维奥娜（Viura）是其中的佼佼者，这一种类造成的葡萄酒酸度清晰，具备颇为迷人的果香以及花香，特意适宜年迈时享受。白丹魄（Tempranillo Blanco）是当地配合的白葡萄种类，其果味浓郁，异化着热带瓜果以及柑橘类瓜果的气息。另一种类弗德乔（Verdejo）同样具备馥郁的风韵，还陪同些许木本的香气。
5. 里奥哈的葡萄酒若何分级？
凭证陈年光阴的差距，里奥哈产区规画委员会（D.O.Ca. Rioja Control Board）将当地的葡萄酒挨次分为新酒（Joven）、陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）以及特级珍藏（Gran Reserva）。针对于差距品级，该规画委员会还宣告了特意的酒瓶标签以及印章，破费者凭证酒标也能开始清晰瓶中酒的品级。
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新酒
酒龄1至2年，仅有短期致使未经由橡木桶熟化，坚持着别致的果味。新酒的瓶封以及酒标艰深为绿色。
陈酿
酒龄2年以上，红葡萄酒至少陈年2年，其中至少1年为橡木桶陈年，白葡萄酒至少在橡木桶中熟化6个月。该品级的葡萄酒瓶封以及酒标艰深是红色。
珍藏
此品级的葡萄酒精选优异葡萄酿成，红葡萄酒至少窖藏3年，其中搜罗1年以上的桶中陈年；白葡萄酒至少窖藏2年，其中搜罗6个月以上的桶中陈年；珍藏酒的瓶封以及酒标艰深是紫红色。
特级珍藏
此品级是最后品级，仅在条件极佳的年份破费。红葡萄酒至少需要2年的桶中陈年以及3年的瓶中陈年，白葡萄酒则要求窖藏4年，其中至少1年以上为桶中陈年。特级珍藏酒的瓶封以及酒标艰深是蓝色。
6. 里奥哈与波尔多有甚么分割吗？
里奥哈与波尔多之间的分割最先追溯至1780年，当时，里奥哈人曼努埃尔·昆塔诺（Don Manuel Quintano）慕名返回波尔多学习当地的酿酒技术。不久之后他带着所学的技术回到里奥哈，其中搜罗了橡木桶陈酿的技术。这一措施开启了里奥哈葡萄酒的今世睁开探究，但受到酒商抵抗以及政策限度，最终并无在里奥哈掀起刷新之潮。半个世纪后，卢西亚诺·姆列达（Luciano Murrieta）运用了他从波尔多所学的技术，运用橡木桶妨碍熟化，酿造出优异的葡萄酒，波尔多陈酿技术才算真正进入里奥哈。随后，瑞格尔侯爵（Marques de Riscal）进一步增长了波尔多酿酒技术在里奥哈的转达，他不光引入技术，还引进波尔多种类，同时聘用波尔多酿酒师。
7. 里奥哈近些年在酿酒方面有哪些新趋向？
在酿酒方面，里奥哈不断坚持与时俱进的理念，将传统与今世相散漫。以前，在白葡萄酒酿造上，当地酒商偏心持久陈年，以酿造出氧化型的白葡萄酒。近些年来，酒商凭证市场的需要调解了酿酒工艺，尽管纵然削减与氧气的打仗，以坚持别致的果味。他们还经由酒泥陈酿（Sur Lie）的技术来改善口感。而在红葡萄酒酿造方面，以前酒商们喜爱美国橡木桶，现今良多酒庄开始接管法国橡木桶来熟化葡萄酒，以酿造气焰斯文的葡萄酒。
8. 里奥哈有哪些顶级名庄？
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洛佩兹雷迪亚酒庄（R Lopez de Heredia）以及姆列达侯爵酒庄（Marques De Murrieta）是里奥哈当地两个历史最悠长的名庄，它们自19世纪建树以来不断自动于斲丧具备里奥哈风土特色的优异葡萄酒。
慕佳酒庄（Bodegas Muga）是西班牙世态炎凉的酒庄，驰名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）曾经贬责其为“里奥哈的拉菲（Chateau Lafite Rothschild）”。
橡树河滨酒庄（La Rioja Alta S.A.）是西班牙传统派的代表，它建树不久就获奖有数。1930年后，酒庄便宣告再也不退出任何酒展与角逐，纵然如斯，酒庄仍是凭仗精采的口碑，成为国内上驰名的西班牙酒庄之一。
阿塔迪酒庄（Artadi）是里奥哈当地一个今世酒庄，尽管历史不如传统名庄那般悠长，但隧道的酿造理念使它在短期内一跃成为里奥哈致使西班牙的代表性酒庄。
康塔多酒庄（Bodega Contador）是驰名的膜拜酒酒庄，其酿酒师本杰明·罗密欧（Benjamin Romeo）曾经在阿塔迪酒庄负责酿酒师十多年。他所酿的2004年康塔多酒庄红葡萄酒（Bodegas Contador, Rioja, Spain）取患了帕克团队（Robert Parker Points）的满分好评。
9. 近些年来里奥哈有哪些优异年份？
年份也深入地影响着里奥哈的葡萄酒品质。里奥哈规画委员会凭证差距年份的情景，出书了《酿造年份列表》（Vintage List），将差距年份分为特优（Excellent）、优异（Muy Buena）、精采（Buena）、及格（Normal）以及艰深（Mediana）五个品级。从2000年至今，仅有5个年份取患了特优的评估，分说是2001年、2004年、2005年、2010年以及2011年。
10. 里奥哈的葡萄酒适宜搭配甚么美食？
里奥哈的红葡萄酒大多具备较为短缺且柔顺的单宁以及浓郁的果味，是搭配烤牛排、猪排以及羊排等卵白质丰硕的菜肴的绝佳抉择。此外，一些桶中熟化光阴较长的红葡萄酒具备重大的香料风韵，可能搭配烤肉，与其烟熏风韵相辅相成。
至于里奥哈白葡萄酒，艰深有两种气焰，一种是桶中陈年光阴短，上市较早，保存了自己的花果香，气焰较为清新，这种规范的白葡萄酒可能试验搭配沙拉以及清蒸海鲜。另一种气焰的里奥哈白葡萄酒则经由持久的陈年，睁开出坚果以及蜂蜜等气息，适宜搭配脂肪含量高的海鲜，好比沙丁鱼、金枪鱼以及鲑鱼。（文/Shirley）