摘要： 巴罗洛产区（Barolo DOCG）位于意大利皮埃蒙特产区（Piemonte）联缀的巴罗朗格山丘（Langhe）之中，是洛意意大利最负盛名的葡萄酒产区之一。而事实上，大利巴罗洛是皮埃一个村落子，位于阿尔巴（Alba）以南多少公里处，蒙特而自从“傍上”意大利这款最驰名的巴罗葡萄酒，巴罗洛的洛意声誉也在全天下快捷广为人知，成为意大利的大利Icon（偶像），皮埃蒙特的皮埃Superstar（超级明星）。 ABSTRACT： Located among the rolling Langhe hills in Piedmont,蒙特 the Barolo DOCG is one of the most renowned appellations in Italy. The appellation’s name is derived from the village of Barolo, located about a few miles south of Alba.

巴罗洛产区（Barolo DOCG）位于意大利皮埃蒙特产区（Piemonte）联缀的朗格山丘（Langhe）之中，是巴罗意大利最负盛名的葡萄酒产区之一。而事实上，洛意巴罗洛是大利一个村落子，位于阿尔巴（Alba）以南多少公里处，皮埃而自从“傍上”意大利这款最驰名的蒙特葡萄酒，巴罗洛的声誉也快捷在全天下广为人知，成为意大利的Icon（偶像），皮埃蒙特的Superstar（超级明星）。

巴罗洛历史  

巴罗洛产区有着悠长且光线的酿酒史，也为葡萄酒天下做出过突出的贡献。可是，直到19世纪，巴罗洛葡萄酒都仍是甜型的，这又是为甚么呢？原本，酿造巴罗洛葡萄酒的葡萄——内比奥罗（Nebbiolo）成熟飞快，葡萄的含糖量较高，而葡萄的发酵早期又正值夏日，酒窖温度偏低，发酵历程受到抑制，再加之从前的酵母并未残缺被驯化，因此从前的巴罗洛葡萄酒不可防止地是甜型的。多亏了意大利多少大贵族家族如萨沃伊王室（the House of Savoy）的反对于与喜爱，巴罗洛这种新型的干型葡萄酒才患上以睁开进去，并最终患上到人们普遍的歌咏。

图片源头：www.marchesibarolo.com

巴罗洛产区  

1980年，巴罗洛取患上DOCG位置，成为意大利最后品级葡萄酒之一，也是三个首批取患上DOCG级别葡萄酒之一。凭证产区纪律则，巴罗洛葡萄酒必需接管100%的内比奥罗酿造。在巴罗洛产区，共有约1,900公顷葡萄园，扩散着7大特色产酒村落（Co妹妹unes）。由于这些葡萄园海拔、微天气各不相同，再加之土壤也主要有2种规范，因此该产区除了适宜内比奥罗的妨碍之外，也适宜良多其余葡萄种类的妨碍，也因此为了这个DOCG位置，各子产区没少惹出省事。

         内比奥罗（图片源头：Doris Schneider, Julis Kuhn-Institut）   

凭证葡萄园土壤规范的差距，巴罗洛产区可沿阿尔巴路（Alba road）分为工具两大部份。在阿尔巴路以西扩散着拉梦罗（La Morra）以及巴罗洛2个产酒村落，这里的土壤富含石灰岩以及拓尔顿阶泥灰岩（Tortonian marl），哺育了这里斲丧的葡萄酒果香更浓更丰硕的特色；而阿尔巴路以东地域的卡斯蒂戈隆•法列多（Castiglione Falletto）、塞拉伦加•阿尔巴（Serralunga d'Alba）以及梦馥迪(Monforte d'Alba）3个产酒村落土壤规范以海尔微阶（Helvetian）为主，给予这里的葡萄酒风韵愈加凝炼、陈年后劲更长的特色。此外，阿尔巴路以东三大产酒村落斲丧的巴罗洛葡萄酒的酒精含量也要更高，在优异年份抵达15%ABV及以上也不是甚么怪异事。

巴罗洛葡萄酒  

虽说差距产酒区的巴罗洛葡萄酒有所差距，但下等巴罗洛却也都有着良多配合点。首先，为了知足巴罗洛产区法的纪律，所有巴罗洛葡萄酒在发售前都必需经由至少3年光阴的陈酿，而那些在酒标上要标注上“Riserva”（珍藏）字样的巴罗洛，其陈酿光阴则必需抵达5年及以上；其次，巴罗洛葡萄酒都有着宝石红的颜色，而且随着陈年，其颜色会酿成石榴红或者砖红。而就风韵以及口感而言，巴罗洛葡萄酒都具备李子、干玫瑰花、甘草以及柏油味等典型香气，其单宁每一每一极为单薄，酸度相对于偏高，陈年后劲大，个别都能陈年8-12年之久。（编译/Kyle）

维博帝酒庄光阴巴罗洛珍藏红葡萄酒